孟春三月的紹興，久雨初晴，春風(fēng)和煦，柳枝新芽，佳釀初成。
3月10日-11日，日本NHK電視臺(tái)來酒都紹興拍攝系列紀(jì)錄片《糧食的起源》，導(dǎo)演安本浩二攜攝制組一行走進(jìn)中國(guó)黃酒博物館、黃酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)釀酒一廠、古越龍山中央酒庫、紹興老街、熱鬧的小酒館，拍攝酒的起源、酒的釀造及酒與百姓的生活。
《糧食的起源》共分五集。攝制組將在全世界踩點(diǎn)進(jìn)行拍攝，共同打造一部集歷史與科普于一體的好看好玩有意思的紀(jì)錄片。關(guān)于酒的部分?jǐn)z制組還將赴羅馬、埃及等地進(jìn)行拍攝采訪。該節(jié)目將于今年8月份播出。
第一站 中國(guó)黃酒博物館手工作坊
清晨的中國(guó)黃酒博物館手工作坊，已一片忙碌，謝師傅與張師傅開始一天的勞作，蒸飯，落缸……一切有條不紊。第一拔游客已到達(dá)。
第二站 黃酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)釀酒一廠
冬釀春榨，佳釀初成。紹興酒的釀造歷來遵循自然的節(jié)奏，因時(shí)而作：農(nóng)歷七月做酒藥、八月制麥曲、九月做酒娘、立冬投料開耙發(fā)酵、用獨(dú)特的復(fù)式發(fā)酵工藝發(fā)酵90余天，翌年立春開始?jí)赫?、煎酒，然而泥封窖藏、一般三年后才投入市?chǎng)。酒，越陳越香，越陳味越甘醇。
第三站 古越龍山中央酒庫
在世界超大的古越龍山中央酒庫，引發(fā)安本浩二導(dǎo)演的極大興趣。
安本浩二表示：しょうこうしゅ紹興酒在日本很受歡迎，在日本，しょうこうしゅ紹興酒的名氣比紹興大。江南是稻米的發(fā)源地，也是黃酒的發(fā)源地，他希望把這種優(yōu)秀的酒種介紹給日本民眾。
第四站 老街風(fēng)情 百姓人生
紹興老街風(fēng)情，喧囂的小飯館里有著民眾鮮活的生活百態(tài)，吸引著安本浩二一行。感謝飲者的配合，越來越發(fā)現(xiàn)紹興人開放與包容的一面。他們?cè)敢庠阽R頭前展示自我，愿意為紹興吆喝。
米為酒之肉。江南作為稻作文明的發(fā)祥地，至今已有七千余年的歷史。而糧食的多余也使酒成為可能。紹興獨(dú)特的氣候、風(fēng)土、釀酒技藝的演化、美酒與美食……展示了獨(dú)特的一面。而安本浩二致力于從全球視野將這一切呈現(xiàn)給觀眾。
今年是中日和平友好條約締結(jié)40周年，民間各種友好交流活動(dòng)不斷，日本NHK紀(jì)錄片《糧食的起源》的拍攝也是兩國(guó)文化交流活動(dòng)之一。通過這種文化活動(dòng)從而加強(qiáng)兩國(guó)民眾之間的交流與互信。
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