古风君子以泽,欢乐颂第二季

千年黃酒向年輕∣古越龍山開出首家“慢酒館”

來源：古越龍山微信公眾號日期：2022-09-09

慢生活，是一種生活方式，也是一種生活境界。當(dāng)美酒徐徐打開，聞著濃濃的醇香，輕啜慢飲，細(xì)細(xì)品味，享受美好生活……

9月9日上午10：00，“古越龍山·慢酒館”開館儀式在紹興古城舉行，這是紹興黃酒首家以“慢生活”為主題的酒館，也是古越龍山首家以現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格開設(shè)的酒館。在這里，你可以品鑒高端經(jīng)典的紹興酒，可以品味年輕時(shí)尚的“黃酒咖啡”，還可以品嘗黃酒奶茶、黃酒冰淇淋……在這里，你可以感受到“黃酒正年輕”。

輕奢時(shí)尚，黃酒正年輕

古越龍山·慢酒館位于紹興古城核心區(qū)魯迅中路與中興路交界處，魯迅故里東門的東側(cè)，與魯迅浮雕墻僅一路之隔。慢酒館上下三層，分為精品黃酒體驗(yàn)區(qū)、美酒咖啡區(qū)和高端黃酒品鑒區(qū)，總面積有上千平米。酒館裝飾風(fēng)格既現(xiàn)代時(shí)尚，又具有濃濃的中國風(fēng)。

從一樓的展示區(qū)推門進(jìn)入，首先映入眼簾的是一座造型別致的“水晶宮”，構(gòu)思來源于古城紹興的越王臺，因其墻體采用現(xiàn)代時(shí)尚的水晶磚，故將“越王臺”變得晶瑩剔透?！霸酵跖_”的屋頂用原木搭建，采用中國傳統(tǒng)建筑的榫卯結(jié)構(gòu)，與上海世博會中國館神似。在“越王臺”的墻上，書寫了“我的故鄉(xiāng)美酒之都”，暗合魯迅先生的代表作《故鄉(xiāng)》。

在“越王臺”的中央?yún)^(qū)域，則陳列了當(dāng)紅爆款“只此青綠只此青玉”聯(lián)名款，以及與舞蹈詩劇《只此青綠》相關(guān)的裝飾品。而旁邊為一縷射燈在地面投影出一個(gè)碩大的 “慢”字，顯示酒館的主題。

在慢酒館一樓，分別陳列了古越龍山旗下五大品牌的產(chǎn)品，包括古越龍山三大高端系列——國釀1959、“不上頭”、青花醉，以及女兒紅、狀元紅、鑒湖、沈永和的代表產(chǎn)品。為了吸引年輕消費(fèi)者，一樓展廳特設(shè)果酒品鑒區(qū)和黃酒文創(chuàng)體驗(yàn)區(qū)，這里不僅能夠品嘗到高端經(jīng)典的紹興酒，還能品嘗到青梅酒、桂花酒以及黃酒冰淇淋和黃酒奶茶。另外，展示區(qū)設(shè)置直播間，這里的場景和產(chǎn)品，通過直播方式實(shí)現(xiàn)線上線下交互。

在開館儀式上，紹興黃酒集團(tuán)董事長孫愛保表示，有品質(zhì)的生活往往從慢中醞釀出來，而黃酒有著輕啜慢飲、細(xì)細(xì)品味的特點(diǎn)。在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，古越龍山積極倡導(dǎo)“慢生活”，通過“緩緩喝、慢慢品、淺淺喜、靜靜愛”中品味黃酒，享受美好生活。同時(shí)，改變原先黃酒低端和不夠時(shí)尚的形象，將酒館設(shè)計(jì)成現(xiàn)代年輕人喜歡的輕奢風(fēng)格，讓黃酒貼近年輕人，用實(shí)際行動詮釋黃酒正年輕。

擁抱年輕，美酒加咖啡

如果說慢酒館的一樓主角為黃酒，而慢酒館二樓的“黃縢酒咖”則是一個(gè)純現(xiàn)代風(fēng)的黃酒咖啡吧，“黃縢酒”來源于陸游的詩句“黃縢酒，紅酥手”。走上原木結(jié)構(gòu)的樓梯，濃濃的咖啡香味撲鼻而來，這是一杯名為“黃縢拿鐵”的咖啡，原料的一部分為古越龍山黃酒，另一部分為來自非洲盧旺達(dá)的咖啡，兩者在慢酒館里加工而成。

為何咖啡要來自非洲？為何黃酒與咖啡相伴？據(jù)了解，這背后還有一個(gè)故事。原來有一位紹興籍的中國駐盧旺達(dá)外交官，一年前回家鄉(xiāng)探親，在聽到那首鄧麗君演唱的《美酒加咖啡》時(shí)，突發(fā)靈感：盧旺達(dá)的咖啡，能否與家鄉(xiāng)的黃酒配合呢？他的想法得到了古越龍山的認(rèn)同，著手研發(fā)這款黃酒咖啡，并率先在慢酒吧中推出。

“我們用古越龍山的黃酒，通過低溫24小時(shí)來萃取咖啡，兩者合成后將苦性物質(zhì)析出，增加了風(fēng)味物質(zhì)，同時(shí)提升了咖啡的順滑度。”黃縢酒咖的經(jīng)營者史先生介紹，這款“黃縢拿鐵”的香氣中混合著淡淡的酒香，品嘗后感覺到咖啡風(fēng)味混合酒香的復(fù)雜感，酒香和咖啡香恰到好處的融合在一起，讓人意猶未盡。

據(jù)了解，盧旺達(dá)擁有肥沃的火山土，充沛的降雨量，以及全年溫和的氣候，是咖啡種植的理想環(huán)境。這種理想的種植環(huán)境賦予了咖啡獨(dú)特的風(fēng)味，造就了盧旺達(dá)高品質(zhì)的咖啡豆?；顒蝇F(xiàn)場，盧旺達(dá)駐華商務(wù)參贊沙米爾·阿比昆達(dá)品嘗這款咖啡后，對黃酒與咖啡的結(jié)合非常感興趣?！斑@是我第一次來紹興，感受到了紹興濃濃的黃酒氛圍。黃酒與咖啡相結(jié)合的產(chǎn)品，讓我感到非常驚喜。”沙米爾·阿比昆達(dá)表示。

參加開館儀式的紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會會長徐明光認(rèn)為，紹興黃酒有著悠久的歷史與底蘊(yùn)，但在許多消費(fèi)者的眼中有著刻板印象。如何讓千年黃酒煥發(fā)新生，開啟古老黃酒新的傳奇？這次古越龍山在魯迅路上開設(shè)慢酒館，還跨界與盧旺達(dá)咖啡結(jié)合，走出了黃酒年輕化的新路。希望今后的黃酒，能夠飛“黃”騰“達(dá)”，興“黃”發(fā)“達(dá)”。