11月7日，2024中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨嘉年華盛大啟幕。當(dāng)天下午，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興大會(huì)暨古越龍山沈永和360周年大會(huì)在紹興隆重召開(kāi)。本屆大會(huì)旨在碰撞思想，凝聚共識(shí)，全方位探討黃酒產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展之路，助力中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，原文化部副部長(zhǎng)、國(guó)家圖書館原館長(zhǎng)周和平，國(guó)家新聞出版廣電總局原黨組成員、中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)原臺(tái)長(zhǎng)王庚年，科學(xué)技術(shù)部原農(nóng)村科技司副司長(zhǎng)、一級(jí)巡視員王喆，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司重要商品處一級(jí)調(diào)研員劉斌，寶雞市人大常委會(huì)副主任蘇少敏，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇，寶雞市政府國(guó)資委主任朱吉良，十堰市委副秘書長(zhǎng)陳剛，國(guó)家黃酒工程技術(shù)中心副主任毛健，紹興市副市長(zhǎng)魯霞光，紹興市原副市長(zhǎng)、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐明光，紹興市政府副秘書長(zhǎng)曹繪宏，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)，綿竹市政協(xié)主席肖靜，湖南新化縣政協(xié)主席李篤成，房縣人民政府副縣長(zhǎng)操航，福建省紅曲酒商會(huì)會(huì)長(zhǎng)邱允滔，浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王建平，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)孫愛(ài)保，浙江塔牌紹興酒有限公司董事長(zhǎng)魏健，紹興女兒紅釀酒有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)胡志明，山東即墨黃酒廠有限公司總經(jīng)理孫國(guó)崗等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席大會(huì)。參加本次大會(huì)的還有來(lái)自主要酒產(chǎn)區(qū)政府代表，各省市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì)，紹興市級(jí)和越城區(qū)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，中國(guó)頭部黃酒企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及全國(guó)酒類經(jīng)銷商、媒體代表。
紹興市人民政府副市長(zhǎng)魯霞光代表當(dāng)?shù)卣罗o。他在在致辭中表示，傳承經(jīng)典，面向未來(lái)。沈永和作為傳承360年歷史的老字號(hào)品牌，產(chǎn)品曾遠(yuǎn)銷日本、印尼、新加坡、中國(guó)香港等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，讓紹興黃酒風(fēng)靡海內(nèi)外。站在新的歷史起點(diǎn)上，合力謀劃提升傳統(tǒng)品牌的價(jià)值活力，共同探討黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展振興之路，必將助力黃酒產(chǎn)業(yè)搶抓機(jī)遇，乘勢(shì)而上，更好地走向全國(guó)，走向世界。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉出席大會(huì)并致辭。宋書玉表示，千年黃酒，紹興為盛，紹興黃酒不僅僅是一種酒，更是詮釋中華文化內(nèi)涵、傳遞文化自信的最佳載體之一。360年沈永和品牌發(fā)展史，是古越龍山沈永和釀酒人代代相傳的傳承之旅，也是中國(guó)黃酒復(fù)興之旅。希望以古越龍山為代表的紹興黃酒，以及與會(huì)的所有中國(guó)黃酒，引領(lǐng)黃酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)復(fù)興、振興、長(zhǎng)興，重現(xiàn)黃酒的繁榮景象，讓中華國(guó)粹煥發(fā)出新的時(shí)代光芒。
在主題演講環(huán)節(jié)，原文化部副部長(zhǎng)、國(guó)家圖書館原館長(zhǎng)周和平以《傳承經(jīng)典，弘揚(yáng)國(guó)粹》作主題演講。周和平表示，黃酒所擁有的文化底蘊(yùn)在中國(guó)酒文化史上享有重要地位，是祖先對(duì)人類文明的重要貢獻(xiàn)。中國(guó)釀酒業(yè)正處于歷史發(fā)展的重要時(shí)期，既要借鑒歷史經(jīng)驗(yàn)，汲取前人智慧來(lái)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也要適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，注重揭示黃酒對(duì)健康的作用，將科研與經(jīng)典的挖掘緊密結(jié)合，讓歷史悠久、博大精深的中國(guó)酒文化煥發(fā)生機(jī)活力。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇以《變與不變》為主題作演講。他表示，中國(guó)黃酒要變的是立足當(dāng)下，解放思想，創(chuàng)新創(chuàng)造，不變的是道路自信，固本培元，高瞻遠(yuǎn)矚。中國(guó)黃酒要堅(jiān)守產(chǎn)業(yè)之道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與社會(huì)的和諧可持續(xù)發(fā)展；要?jiǎng)討B(tài)、活態(tài)的去傳承文化內(nèi)涵，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)鏈與城市經(jīng)濟(jì)鏈的深度融合，讓黃酒文化更具活力和張力；要構(gòu)建以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向相結(jié)合的創(chuàng)新體系，創(chuàng)新市場(chǎng)推廣、消費(fèi)傳播、數(shù)字變革、國(guó)際推廣話語(yǔ)體系，為黃酒創(chuàng)造新的消費(fèi)場(chǎng)景和群體，拓寬消費(fèi)的市場(chǎng)空間。
國(guó)家黃酒工程技術(shù)中心副主任、江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師毛健以《守正創(chuàng)新 科技賦能》為主題，展示了黃酒科技創(chuàng)新成果。包括構(gòu)建了全球首個(gè)黃酒資源庫(kù)、掌握了紹興黃酒發(fā)酵核心菌種、溯源了紹興產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)黃酒釀造的奧秘等十項(xiàng)創(chuàng)新研究成果。毛健表示，紹興生態(tài)系統(tǒng)有利于釀造黃酒，環(huán)境微生物與發(fā)酵相互作用，推動(dòng)了風(fēng)味的形成，形成了區(qū)域性的典型風(fēng)格。
營(yíng)銷專家華紅兵認(rèn)為，中國(guó)酒業(yè)的下一個(gè)千億風(fēng)口在紹興黃酒。中國(guó)正在從烈性白酒進(jìn)入到“微醺”時(shí)刻，健康和養(yǎng)生正成為全民時(shí)尚，給黃酒帶來(lái)了下一個(gè)機(jī)會(huì)。中國(guó)黃酒的振興要突破地域限制，講好黃酒故事，培育潛在消費(fèi)群體，從紹興出發(fā)，讓中國(guó)黃酒走向世界。
中國(guó)老子文化研究中心副主任，澳門現(xiàn)代重彩畫院院長(zhǎng)金陽(yáng)則表示，黃酒承載著中華民族的自然之道，春耕夏長(zhǎng)秋收冬藏，黃酒的冬釀之中蘊(yùn)含著中華文化里最有力量的東西，溫潤(rùn)而醇厚。
浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、君瀾酒店董事長(zhǎng)兼總裁王建平認(rèn)為，當(dāng)前黃酒市場(chǎng)發(fā)生的變化，不是簡(jiǎn)單隨著經(jīng)濟(jì)周期的調(diào)整，而是一次酒文化的變革，對(duì)黃酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性的調(diào)整。王建平說(shuō)，黃酒是融入紹興城市的魂，黃酒與紹興有著天然的耦合，已經(jīng)成為紹興鮮明的地域文化符號(hào)。在新的消費(fèi)趨勢(shì)下，黃酒文化需要抓住市場(chǎng)的核心要素，做深做透，做到極致，通過(guò)酒旅融合、酒景融合、酒餐融合，做好與時(shí)代消費(fèi)者的鏈接，讓紹興更美好，黃酒更美妙。
中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)孫愛(ài)保用“一山一水一兒一女永相和，一點(diǎn)一滴一心一意永相傳”來(lái)表達(dá)對(duì)紹興黃酒集團(tuán)成立30年、沈永和創(chuàng)立360年的感悟。孫愛(ài)保說(shuō)，古越龍山、女兒紅、沈永和、鑒湖、狀元紅，共同構(gòu)成了黃酒集團(tuán)旗下的5大品牌。承前啟后，繼往開(kāi)來(lái)，黃酒集團(tuán)將攜手科研伙伴，讓技術(shù)創(chuàng)新越來(lái)越多；攜手供應(yīng)伙伴，讓產(chǎn)品的品質(zhì)越來(lái)越好；攜手營(yíng)銷伙伴，讓品牌聲量越來(lái)越大；攜手經(jīng)銷伙伴，讓市場(chǎng)拓展越來(lái)越快；攜手投資伙伴，讓管理越來(lái)越優(yōu)，攜手各黃酒企業(yè)共同譜寫新時(shí)代黃酒復(fù)興新篇章。
在授牌發(fā)布儀式上，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所二級(jí)研究員楊懷義、國(guó)科長(zhǎng)三角資本管理有限公司執(zhí)行總裁王響亮為古越龍山授予“國(guó)科黃酒酵母中心”，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理徐岳正接牌。
中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司黨委委員、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理呂旦霖發(fā)布了《越酒行天下——紹興黃酒集團(tuán)成立30年·沈永和創(chuàng)立360年掠影》。該相冊(cè)共分5大篇章，記錄了黃酒集團(tuán)和沈永和360年發(fā)展中的重要事件和重大成果。
黃酒集團(tuán)黨委委員、古越龍山副總經(jīng)理柏宏發(fā)布紹興黃酒集團(tuán)成立30年·沈永和創(chuàng)立360年紀(jì)念酒。
大會(huì)最后，宋書玉、魯霞光、蘇少敏、李篤成、陳剛、毛健、孫愛(ài)保、魏健、胡志明、孫國(guó)崗、邱允滔等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同發(fā)布了《中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)紹興宣言》，指引中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。
在隨后舉行的“中華國(guó)釀 只此青玉”品鑒會(huì)上，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司黨委副書記、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理徐東良發(fā)表熱情洋溢的祝酒辭。輕工大國(guó)工匠、中國(guó)釀酒大師、國(guó)家級(jí)品酒大師胡志明分享“只此青玉”的品鑒心得。
五千年文脈綿延不絕，三百載奮斗生生不息。此次盛會(huì)，不僅體現(xiàn)了紹興黃酒經(jīng)典文化的向心力和感召力，也展現(xiàn)了古越龍山作為黃酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的責(zé)任感和使命感，攜手各黃酒企業(yè)共繪中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
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