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“中心”在全面了解和及時(shí)追蹤國內(nèi)外黃酒及相關(guān)行業(yè)技術(shù)水平發(fā)展現(xiàn)狀并進(jìn)行準(zhǔn)確的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)分析基礎(chǔ)上，積極參與黃酒行業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)制定和更新。以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)和依據(jù)，有針對(duì)性地開展黃酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)或技術(shù)改造。在保障“中心”可持續(xù)運(yùn)行、并確保公正性和使用性的前提下，著重研發(fā)能促進(jìn)我國黃酒行業(yè)技術(shù)水平提高、且社會(huì)和經(jīng)濟(jì)綜合效益高的核心技術(shù)，進(jìn)行市場推廣。